茶席布置各有不同,或清新明凈,或古拙質(zhì)樸,或雍容典雅,或簡(jiǎn)潔素雅。一方茶席承載著設(shè)計(jì)者對(duì)茶的理解。
茶席的核心是意境
都說(shuō)“造景容易造境難”,沒(méi)有年復(fù)一年在茶湯里浸淫的功力,哪能隨手緩緩鋪設(shè)出一方有意境的茶席?就像人有靈魂一樣,茶席要有意境。茶席若沒(méi)有意境就像人沒(méi)有了靈魂,其布置之物則形同虛設(shè)。
鋪設(shè)出有自己風(fēng)格的一方茶席,是事茶者應(yīng)該具備的素養(yǎng)。茶席上的一器一物,都體現(xiàn)著你行止的風(fēng)格與對(duì)美的理解。意境雖然難以捕捉,初習(xí)茶者只要掌握以下規(guī)律,多去嘗試,美美的茶席就可以順手拈來(lái)了。
01
席面的布置
席面的布置即茶席的鋪墊,它幾乎決定了茶席的整體調(diào)性?;蜻x用棉麻、絲綢、錦緞、輕紗等材質(zhì)作為桌布,可平鋪?zhàn)匀淮沟?,可剪裁適度,可重疊造型;或用竹草編織墊、水墨宣紙隨手一鋪,可橫鋪,可斜擺,用以突出重點(diǎn)器具;或取法自然,以樹葉、石頭、落花等作鋪墊,彰顯特色而又不落窠臼;古拙的原木、華貴的紅木、素雅的竹臺(tái)、溫潤(rùn)的大石頭,其自然肌理已彰顯特色,可不加鋪墊。
02
茶具的選擇與擺放
茶具是茶席上的主體,要根據(jù)茶品來(lái)選擇。沖泡名優(yōu)綠茶可以選擇玻璃杯,紅茶可以白瓷蓋碗,烏龍茶可以用器型小的紫砂壺或者小蓋碗,普洱茶可以用大肚子的紫砂壺和蓋碗。不管選用什么茶具,整體要遵循相似材質(zhì)以及相同色調(diào)的原則。當(dāng)然套裝茶具是最保險(xiǎn)的,只是未免過(guò)于單調(diào)。
主泡茶具(蓋碗或茶壺)要用桌旗或者墊子突出,而且要放在茶桌的中間位置(即泡茶者的正胸前),以顯示主泡茶具的重要性。公道杯可放置于主泡茶具左側(cè)或者右側(cè)。茶杯與茶杯之間的距離不可太遠(yuǎn),相對(duì)“聚”一點(diǎn)為好。煮水壺、茶荷、茶葉罐等可根據(jù)泡茶者的方便來(lái)擺放,伸手可觸到,又不會(huì)看起來(lái)緊湊,從整體看左右平衡協(xié)調(diào)即可。
03
茶席上的裝飾
在宋時(shí),插花、焚香、掛畫與茶藝一起被合稱為“四藝”,茶席上的裝飾總是離不開焚香、插花,以及書畫等。配飾宜選用簡(jiǎn)單耐看的,不宜繁重復(fù)雜,可選用同色系或互補(bǔ)色系的裝飾;反差色系若搭配得當(dāng),其裝飾效果更好。
香爐不宜放置于茶席的前面和中間的位置。放置于茶席前面擋眼,放置于中間如祭祀。茶席上焚香的香料宜淡不宜濃,濃烈則奪茶香。若是宗教、宮廷茶席,可用稍微濃一點(diǎn),亦不可過(guò)。
茶席上的插花,花瓶過(guò)大,則喧賓奪主,亦容易遮擋茶器;花朵不宜色艷香濃,花色艷則耀目,花香濃易奪茶香。而且注意花下不宜焚香,香案要高于花,插花和焚香盡可能保持較遠(yuǎn)的距離。茶席上的插花做到簡(jiǎn)潔自然、樸實(shí)淡雅、小巧精致便可。
04
燈光與影像
燈光的投射也是一門藝術(shù),打在茶席的光線應(yīng)該是柔和舒適的漫射光,色調(diào)可搭配茶席風(fēng)格去調(diào)節(jié)。燈光可以營(yíng)造氣氛,使空間更有層次感。局部照射可突出茶臺(tái)的重點(diǎn),表現(xiàn)明暗、光影的協(xié)調(diào)美,茶湯更加明艷動(dòng)人。
一方有意境的茶席猶如一幅中國(guó)山水畫,它契合中國(guó)傳統(tǒng)繪畫的構(gòu)圖,講究高低有致,遠(yuǎn)近相宜,藏露有度,疏密相用,虛實(shí)相生,以及適度的留白。所謂留白是“字畫疏處可以走馬,密處不使通風(fēng)”,整體上形神兼?zhèn)?,體現(xiàn)韻律之美。
在一方美好的茶席前品茗,仿佛置身于畫境之中,好茶之味無(wú)形之中增添了幾分,人對(duì)茶的味覺(jué)感受自然而然上升到對(duì)精神境界的體悟。
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